Že peta generacija uspešno vodi družinsko kmetijo. Na obrobju Maribora, v Zrkovcih, kmetijo danes uspešno vodi že peta generacija družine Lemež. Lea Lemež Bohak skrbi za vodenje skupaj z mamo Danico in očetom Cirilom, nepogrešljiv del ekipe pa sta tudi njen mož Boštjan in brat Boštjan. Skupaj redijo približno 100 glav živine, od tega dnevno molzejo do 45 krav. Pri delu se dopolnjujejo in skrbijo, da so vsi ključni procesi na kmetiji – od osemenjevanja do korekcije parkljev – opravljeni kakovostno in pravočasno.
Lisasta pasma, ki jo redijo od samega začetka, je še vedno temeljna osnova njihove črede. »Pasma je izredno prilagodljiva, zdrava in vzdržljiva, zaradi česar lahko ostane v čredi dlje časa. Ob tem pa nudi tudi visoko kakovost mleka in dobro mesno uporabnost, kar je za nas velika prednost,« pojasni Lea.
Čeprav je ta pasma kombinirana, je poudarek na mleku, ki ga letno oddajo približno 400.000 kilogramov. Ukvarjajo se tudi s predelavo mleka v lastni sirarni, v kateri izdelujejo razne mlečne izdelke, kot so mehki siri, skute jogurti in skyr. Večnamenskost kombinirane pasme jim poleg mleka prinaša tudi kakovostne bikce, ki dobro priraščajo in jih po treh tednih prodajo. Z izboljšanjem telesnih in proizvodnih lastnosti, predvsem dolgoživosti, dosegajo boljši remont črede. Tako lahko več prvesnic prodajo za plemensko rabo, kupcem pa zagotovijo vse ključne podatke o zdravju in produktivnosti, vključno z rezultati bakterioloških preiskav.
Bakteriološko analizo celotni čredi naredijo enkrat letno, naknadno pa čez leto vzorčijo še vse prvesnice in krave pred presušitvijo. To jim pomaga ohranjati zdravo čredo in kakovostno mleko ter drugim rejcem prodajati preverjene in kakovostne živali.
Leta 2018 so si na kmetiji zastavili jasen cilj – povečati mlečnost. Rezultat ni bil plod ene same spremembe, temveč postopnega in usklajenega izboljševanja na več področjih. Mlečnost krav je odvisna od genetike in številnih okoljskih dejavnikov, med katerimi imajo pomembno vlogo prehrana, rejski pogoji v hlevu in pravilne odločitve rejca.
Najprej so se osredotočili na optimizacijo kakovosti krme in krmnega obroka. Z uvedbo stenske folije so občutno zmanjšali izgube pri fermentaciji in izboljšali kakovost silaže. Velik poudarek so namenili tudi genetiki z namenom povečanja čistost linije in izboljšanja lastnosti lisaste pasme. V okviru selekcije in načrtnega osemenjevanja so postopoma zmanjšali delež genov pasme Rdeči Holstein, hkrati pa povečali zastopanost lisaste pasme v čredi. Danes so zelo blizu cilju, da bo pasemska struktura črede povsem čista lisasta pasma, kar jim zagotavlja boljše proizvodne lastnosti, dolgoživost in vzdržljivost črede. Z željo po večjemu nadzoru nad procesi (selekcije in zdravja živali) so pričeli z osemenjevanjem v lastni režiji, v zadnjem času pa tudi samostojno opravljajo korekcije parkljev.
Posodobili so tudi pogoje in tehnologijo v hlevu, pri čemer so prezračevanje preusmerili iz klasičnih ventilatorjev na tubni sistem, leta 2023 pa so uvedli še robotsko molžo.
Čeprav so bile izboljšave v genetiki, prehrani in tehnologiji pomembne, družina Lemež poudarja, da so podatki o čredi tisti, ki jim omogočajo hitre in pravilne odločitve. Že leta 2020 so se začeli zanimati za digitalne rešitve na področju spremljanja posameznih krav in celotne črede. Prvotno jih je najbolj motiviralo učinkovito zaznavanje pojatev, vendar so hitro ugotovili, da je spremljanje prežvekovanja prav tako ključno, saj močno vpliva na mlečnost, zdravje in dobrobit živali. Po pregledu različnih možnosti so se letos spomladi odločili za pametne ovratnice MooHero.
Sistem jim ne pomaga le pri zaznavanju pojatev, temveč tudi pri zaznavanju bolezni na podlagi padca prežvekovanja. Omogoča jim tudi spremljanje okrevanja po boleznih, zaznavanje bližajoče se telitve in nadzor zdravstvenega stanja živali. Poleg tega si v aplikaciji vodijo reprodukcijo in vanjo vnašajo tudi osemenitve, ki se nato samodejno poročajo v CPZ Govedo, kar znatno poenostavi administracijo in prihrani dvojno delo.
»Najbolj všeč nam je, da MooHero krave spremlja namesto nas – 24 ur na dan«, pravi Lea.
Digitalna rešitev Moohero deluje na osnovi zaznavanja vedenjskih in fizioloških sprememb pri posameznih živalih. S pomočjo senzorjev in algoritmov sistem samodejno prepozna odstopanja ter rejca pravočasno opozori – pogosto še preden bi jih rejec opazil. To pomeni večjo natančnost, manj odvisnosti od človeškega faktorja in hitrejše ukrepanje, kar neposredno vpliva na zdravje in dobrobit črede ter na ekonomske rezultate kmetije.
Kljub temu, da imajo nameščene tudi kamere, se zanašajo predvsem na podatke in grafe iz sistema, ki jih nato primerjajo z rezultati molznega robota. S tem dobijo celotno sliko, ki je osnova za hitro in učinkovito ukrepanje.
S kombinacijo dolgoletnih izkušenj, sodobnih tehnologij in natančnega spremljanja podatkov je kmetija Lemež dokaz, da se z vztrajnostjo in premišljenimi koraki lahko doseže izjemna mlečnost, izboljša zdravje in dobrobit živali ter hkrati poveča gospodarska uspešnost kmetije.